Ball tip - Revision history

WikiSysop at 04:13, 23 December 2016

2016-12-23T04:13:34Z

← Older revision		Revision as of 04:13, 23 December 2016
Line 1:		Line 1:
	{{~~Opskrifter~~}}		{{Hovedretter}}
	Dette kød er kendetegnet ved en lækker, fin struktur med marmorering.<br>		Dette kød er kendetegnet ved en lækker, fin struktur med marmorering.<br>
	Ball tip er en del af klumpen, og er utroligt velsmagende.<br>		Ball tip er en del af klumpen, og er utroligt velsmagende.<br>

WikiSysop at 07:50, 25 June 2015

2015-06-25T07:50:47Z

← Older revision		Revision as of 07:50, 25 June 2015
Line 27:		Line 27:

	Lad kødet trække 5-10 min. inden udskæring.		Lad kødet trække 5-10 min. inden udskæring.

			<google>DANSK</google>

WikiSysop at 07:49, 25 June 2015

2015-06-25T07:49:54Z

← Older revision		Revision as of 07:49, 25 June 2015
Line 1:		Line 1:
	{{Opskrifter}}		{{Opskrifter}}
	Dette kød er kendetegnet ved en lækker, fin struktur med marmorering. Ball tip er en del af klumpen, og er utroligt velsmagende. Ball Tip kan bådetilberedes som ca. 2 centimeter tykke steaks eller med indirekte varme på grillen, som man gør med en hel culotte til en kernetemperatur på 58 grader.		Dette kød er kendetegnet ved en lækker, fin struktur med marmorering.<br>
			Ball tip er en del af klumpen, og er utroligt velsmagende.<br>
			Ball Tip kan bådetilberedes som ca. 2 centimeter tykke steaks eller med indirekte varme på grillen, som man gør med en hel culotte til en kernetemperatur på 58º grader.

	====Ingredienser====		====Ingredienser====

WikiSysop at 07:47, 25 June 2015

2015-06-25T07:47:36Z

← Older revision		Revision as of 07:47, 25 June 2015
Line 1:		Line 1:
			{{Opskrifter}}
	Dette kød er kendetegnet ved en lækker, fin struktur med marmorering. Ball tip er en del af klumpen, og er utroligt velsmagende. Ball Tip kan bådetilberedes som ca. 2 centimeter tykke steaks eller med indirekte varme på grillen, som man gør med en hel culotte til en kernetemperatur på 58 grader.		Dette kød er kendetegnet ved en lækker, fin struktur med marmorering. Ball tip er en del af klumpen, og er utroligt velsmagende. Ball Tip kan bådetilberedes som ca. 2 centimeter tykke steaks eller med indirekte varme på grillen, som man gør med en hel culotte til en kernetemperatur på 58 grader.

Line 5:		Line 6:

	=====Rub=====		=====Rub=====
	3 spsk rørsukker		* 3 spsk rørsukker
	2 spsk flagesalt		* 2 spsk flagesalt
	2 spsk mørkt revet chokolade		* 2 spsk mørkt revet chokolade
	3 spsk hvidløgspulver		* 3 spsk hvidløgspulver
	1 spsk løgpulver		* 1 spsk løgpulver
	2 spsk spids kommen		* 2 spsk spids kommen
	2 spsk chilipulver		* 2 spsk chilipulver
	1 spsk malet sort peber		* 1 spsk malet sort peber
	1 dl blåbærsirup		* 1 dl blåbærsirup

	====Fremgangsmåde====		====Fremgangsmåde====

WikiSysop: Created page with "Dette kød er kendetegnet ved en lækker, fin struktur med marmorering. Ball tip er en del af klumpen, og er utroligt velsmagende. Ball Tip kan bådetilberedes som ca. 2 centi..."

2015-06-25T07:46:33Z

Created page with "Dette kød er kendetegnet ved en lækker, fin struktur med marmorering. Ball tip er en del af klumpen, og er utroligt velsmagende. Ball Tip kan bådetilberedes som ca. 2 centi..."

New page

Dette kød er kendetegnet ved en lækker, fin struktur med marmorering. Ball tip er en del af klumpen, og er utroligt velsmagende. Ball Tip kan bådetilberedes som ca. 2 centimeter tykke steaks eller med indirekte varme på grillen, som man gør med en hel culotte til en kernetemperatur på 58 grader.

====Ingredienser====
* 1 stk Ball tip á ca. 1,6-2 kg

=====Rub=====
3 spsk rørsukker
2 spsk flagesalt
2 spsk mørkt revet chokolade
3 spsk hvidløgspulver
1 spsk løgpulver
2 spsk spids kommen
2 spsk chilipulver
1 spsk malet sort peber
1 dl blåbærsirup

====Fremgangsmåde====
Vend kødet i rubben, og mariner det i køleskabet i min. 6 timer inden det skal grilles.

Ved grillen:
Klargør grillen til indirekte, middelhøj varme (150º).<br>
Læg kødet på grillen, og grill det til kernetemperaturen er 58º (ca. 45 min.).<br>
Pensl kødet med blåbærsirup ca. fire gange undervejs.<br>

Lad kødet trække 5-10 min. inden udskæring.