Beef Jerky - tørret kød - Revision history

WikiSysop at 12:29, 5 February 2017

2017-02-05T12:29:09Z

← Older revision		Revision as of 12:29, 5 February 2017
Line 1:		Line 1:
	{{~~Opskrifter~~}}		{{Snacks}}
	[http://en.wikipedia.org/wiki/Jerky Jerky - Wikipedia]		[http://en.wikipedia.org/wiki/Jerky Jerky - Wikipedia]
	====Ingredienser====		====Ingredienser====

WikiSysop: /* Fremgangsmåde */

2012-04-03T08:22:50Z

Fremgangsmåde

← Older revision		Revision as of 08:22, 3 April 2012
Line 17:		Line 17:
	Skær kødskiverne i 2-3 cm brede strimler på tværs af årene.<br>		Skær kødskiverne i 2-3 cm brede strimler på tværs af årene.<br>
	Bland kødet og marinaden, og lad det trække i køleskab i 12 timer.<br>		Bland kødet og marinaden, og lad det trække i køleskab i 12 timer.<br>
	Tænd ovnen på omkring 50 varmluft (40-70).<br>		Tænd ovnen på omkring 50º varmluft (40º-70º).<br>
	Kom en bageplade med bagepapir i bunden af ovnen, til at fange afdryp.<br>		Kom en bageplade med bagepapir i bunden af ovnen, til at fange afdryp.<br>
	Dup kødet tørt med køkkenrulle, og læg det forsigtigt ud på en bagerist.<br>		Dup kødet tørt med køkkenrulle, og læg det forsigtigt ud på en bagerist.<br>
	Kom det i ovnen og sæt en træske eller lignende i klemme, så ovndøren ikke lukker helt.<br>		Kom det i ovnen og sæt en træske eller lignende i klemme, så ovndøren ikke lukker helt.<br>
	Lad det stå i 5-8 timer.<br>		Lad det stå i 5-8 timer i ovnen.<br>
	Hold øje med det undervejs, og reguler evt. temperaturen, så det ikke bliver for varmt.<br>		Hold øje med det undervejs, og reguler evt. temperaturen, så det ikke bliver for varmt.<br>
	Efter kødet er tørret, skal det ligge i en tætsluttende plastic bøtte i 1-2 døgn, så det kan få en ensartet fugtighed.<br>		Efter kødet er tørret, skal det ligge i en tætsluttende plastic bøtte i 1-2 døgn, så det kan få en ensartet fugtighed.<br>

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>

WikiSysop at 08:21, 3 April 2012

2012-04-03T08:21:14Z

← Older revision		Revision as of 08:21, 3 April 2012
Line 14:		Line 14:

	====Fremgangsmåde====		====Fremgangsmåde====
			Alle ingredienserne undtagen kødet blandes i en skål.<br>
			Skær kødskiverne i 2-3 cm brede strimler på tværs af årene.<br>
			Bland kødet og marinaden, og lad det trække i køleskab i 12 timer.<br>
			Tænd ovnen på omkring 50 varmluft (40-70).<br>
			Kom en bageplade med bagepapir i bunden af ovnen, til at fange afdryp.<br>
			Dup kødet tørt med køkkenrulle, og læg det forsigtigt ud på en bagerist.<br>
			Kom det i ovnen og sæt en træske eller lignende i klemme, så ovndøren ikke lukker helt.<br>
			Lad det stå i 5-8 timer.<br>
			Hold øje med det undervejs, og reguler evt. temperaturen, så det ikke bliver for varmt.<br>
			Efter kødet er tørret, skal det ligge i en tætsluttende plastic bøtte i 1-2 døgn, så det kan få en ensartet fugtighed.<br>

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>

WikiSysop at 08:07, 3 April 2012

2012-04-03T08:07:25Z

← Older revision		Revision as of 08:07, 3 April 2012
Line 2:		Line 2:
	[http://en.wikipedia.org/wiki/Jerky Jerky - Wikipedia]		[http://en.wikipedia.org/wiki/Jerky Jerky - Wikipedia]
	====Ingredienser====		====Ingredienser====
	1 3/4 dl mørk sojasauce		* 1 3/4 dl mørk sojasauce
	2 spsk Worcestershire sauce		* 2 spsk Worcestershire sauce
	1 tsk løgpulver (ikke løg salt)		* 1 tsk løgpulver (ikke løg salt)
	1 tsk hvidløgspulver (ikke hvidløg salt)		* 1 tsk hvidløgspulver (ikke hvidløg salt)
	1/4 teskefuld stødt ingefær		* 1/4 teskefuld stødt ingefær
	1 1/2 spsk friskkværnet sort peber		* 1 1/2 spsk friskkværnet sort peber
	1/2 tsk Tabasco sauce eller Piri-Piri		* 1/2 tsk Tabasco sauce eller Piri-Piri
	1/2 tsk rørsukker		* 1/2 tsk rørsukker
	evt. 1/2 tsk flydende røg (pas på ikke at ødelægge resultatet)		* evt. 1/2 tsk flydende røg (pas på ikke at ødelægge resultatet) (kan købes her http://www.foodfromhome.dk)
	1 kg oksekød i ca 4 mm tykke skiver skåret på langs af årene (den forkerte vej)		* 1 kg oksekød i ca 4 mm tykke skiver skåret på langs af årene (den forkerte vej)

	====Fremgangsmåde====		====Fremgangsmåde====

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>

WikiSysop: Created page with '{{Opskrifter}} [http://en.wikipedia.org/wiki/Jerky Jerky - Wikipedia] ====Ingredienser==== 1 3/4 dl mørk sojasauce 2 spsk Worcestershire sauce 1 tsk løgpulver (ikke løg salt)…'

2012-04-03T08:05:36Z

Created page with '{{Opskrifter}} [http://en.wikipedia.org/wiki/Jerky Jerky - Wikipedia] ====Ingredienser==== 1 3/4 dl mørk sojasauce 2 spsk Worcestershire sauce 1 tsk løgpulver (ikke løg salt)…'

New page

{{Opskrifter}}
[http://en.wikipedia.org/wiki/Jerky Jerky - Wikipedia]
====Ingredienser====
1 3/4 dl mørk sojasauce
2 spsk Worcestershire sauce
1 tsk løgpulver (ikke løg salt)
1 tsk hvidløgspulver (ikke hvidløg salt)
1/4 teskefuld stødt ingefær
1 1/2 spsk friskkværnet sort peber
1/2 tsk Tabasco sauce eller Piri-Piri
1/2 tsk rørsukker
evt. 1/2 tsk flydende røg (pas på ikke at ødelægge resultatet)
1 kg oksekød i ca 4 mm tykke skiver skåret på langs af årene (den forkerte vej)

====Fremgangsmåde====

<google>DANSK</google>