https://yggenyk.dk/index.php?action=history&feed=atom&title=Boeuf_Daube 2026-05-20T01:01:44Z Revision history for this page on the wiki MediaWiki 1.45.1 https://yggenyk.dk/index.php?title=Boeuf_Daube&diff=8246&oldid=prev 2016-12-23T04:09:49Z

<p></p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="en"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Older revision</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Revision as of 04:09, 23 December 2016</td> </tr><tr><td colspan="2" class="diff-lineno" id="mw-diff-left-l1">Line 1:</td> <td colspan="2" class="diff-lineno">Line 1:</td></tr> <tr><td class="diff-marker" data-marker="−"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #ffe49c; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{<del style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Opskrifter</del>}}</div></td><td class="diff-marker" data-marker="+"></td><td style="color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #a3d3ff; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>{{<ins style="font-weight: bold; text-decoration: none;">Hovedretter</ins>}}</div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ca. 6 personer  </div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>ca. 6 personer  </div></td></tr> <tr><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>====Ingredienser====</div></td><td class="diff-marker"></td><td style="background-color: #f8f9fa; color: #202122; font-size: 88%; border-style: solid; border-width: 1px 1px 1px 4px; border-radius: 0.33em; border-color: #eaecf0; vertical-align: top; white-space: pre-wrap;"><div>====Ingredienser====</div></td></tr> </table>

WikiSysop https://yggenyk.dk/index.php?title=Boeuf_Daube&diff=7543&oldid=prev 2015-01-26T19:33:20Z

<p>Created page with &#039;{{Opskrifter}} ca. 6 personer ====Ingredienser==== * 1 kg oksekød uden ben, f.eks. klump eller tykkam * 200 g god røget bacon, eller pancetta * 1 spsk. smør * 1 spsk. oliven…&#039;</p> <p><b>New page</b></p><div>{{Opskrifter}}<br /> ca. 6 personer <br /> ====Ingredienser====<br /> * 1 kg oksekød uden ben, f.eks. klump eller tykkam<br /> * 200 g god røget bacon, eller pancetta<br /> * 1 spsk. smør <br /> * 1 spsk. olivenolie <br /> * 250 g skalotteløg<br /> * 1 spsk groft salt <br /> * 1 tsk friskkværnet peber <br /> * 2-3 spsk. hvedemel <br /> * 1/2 liter god tør rødvin <br /> * 5 enebær <br /> * 2-3 laurbærblade, gerne friske<br /> * 500 g rodfrugter, f.eks. persillerødder, pastinakker eller knoldselleri og gulerødder<br /> * 1 helt hvidløg<br /> * 100 g oliven, f.eks. en blanding af sorte og grønne<br /> * salt og friskkværnet peber <br /> * 1 bundt persille, evt. bredbladet<br /> <br /> ====Fremgangsmåde====<br /> Skær kødet i tern på ca. 3×3×3 cm. Skær bacon eller pancetta ud i mindre tern.<br /> <br /> Brun kød og bacon i varmt smør og olie i en gryde. Tilsæt pillede skalotteløg, og krydr med salt og peber<br /> <br /> Drys mel i retten, og lad det opsuge fedtstoffet. Tilsæt rødvinen og bring retten i kog. Hak enebærrene og kom dem i retten sammen med laurbærblade.<br /> <br /> Tilsæt skrubbet eller skrællet persillerod, pastinak eller knoldselleri og gulerod skåret i stykker på størrelse med kødet. Tilsæt pillede hvidløgsfed til sidst og lad retten koge 10 minutter under låg. Rør i gryden, så den ikke brænder på.<br /> <br /> Pak gryden ind, sæt den straks i høkassen, og læg pude og låg på. Lad retten stå i høkassen minimum 3 timer, til kødet er mørt. Kog evt. igennem, hvis temperaturen er under 60 grader.<br /> <br /> Vend oliven i retten. Smag sovsen til med salt og peber. Skyl persille, hak det og drys det over retten.<br /> <br /> Server med kartoffelmos, ris eller brød.<br /> &lt;google&gt;DANSK&lt;/google&gt;</div>

WikiSysop