https://yggenyk.dk/index.php?action=history&feed=atom&title=Marineret_grillet_lammem%C3%B8rbrad_med_grillet_aubergine_og_spidsk%C3%A5lssalatMarineret grillet lammemørbrad med grillet aubergine og spidskålssalat - Revision history2026-05-19T04:00:37ZRevision history for this page on the wikiMediaWiki 1.45.1https://yggenyk.dk/index.php?title=Marineret_grillet_lammem%C3%B8rbrad_med_grillet_aubergine_og_spidsk%C3%A5lssalat&diff=8530&oldid=prevWikiSysop: Created page with "{{Hovedretter}}(4 pers.) ====Ingredienser==== ====Lam==== * 8-10 afpudsede lammemørbrad * ½ dl ekstra jomfruolivenolie * friskkværnet peber * 12-14 stk. enebær * 2-3 hvidl..."2017-06-12T17:11:16Z<p>Created page with "{{Hovedretter}}(4 pers.) ====Ingredienser==== ====Lam==== * 8-10 afpudsede lammemørbrad * ½ dl ekstra jomfruolivenolie * friskkværnet peber * 12-14 stk. enebær * 2-3 hvidl..."</p>
<p><b>New page</b></p><div>{{Hovedretter}}(4 pers.)<br />
====Ingredienser====<br />
====Lam====<br />
* 8-10 afpudsede lammemørbrad<br />
* ½ dl ekstra jomfruolivenolie<br />
* friskkværnet peber<br />
* 12-14 stk. enebær<br />
* 2-3 hvidløgsfed<br />
* salt<br />
====Grillet aubergine====<br />
* 2 auberginer<br />
* olivenolie<br />
* 1-2 spsk cremefraiche<br />
* 1 tsk citronsaft<br />
* 1 tsk timian<br />
* salt<br />
====Spidskålssalat====<br />
* 1 sommerspidskål<br />
* 2 håndfulde ærter<br />
* 2 spsk karse<br />
* 5 spsk fløde<br />
* 2 spsk citronsaft<br />
* ½ tsk flydende honning<br />
* salt<br />
====Tilbehør====<br />
* Nye kartofler med lidt smør og krydderurter (dild eller timian)<br />
====Fremgangsmåde====<br />
'''Om morgenen:''' Puds lammemørbradene for sener. Knus enebær, pres hvidløgsfed og lav marinade med olie, peber, enebær og hvidløg. Fordel marinaden på mørbradene, dæk til og lad trække i køleskabet indtil 20 minutter, før du griller.<br />
<br />
'''Grillet auberginepuré:''' Vask og halvér auberginerne på langs. Sæt dem i en grillbakke, hæld en sjat olivenolie på og grill dem i 30-40 minutter til kødet er mørt. Dette kan også gøres i ovnen på 190 grader, men grillen giver auberginerne en delikat røget smag. Tag dem ud og skrab alt kød op på et skærebræt (kassér skindet). Hak auberginekødet og hæld det i en serveringsskål. Rør cremefraiche (smag dig til, om det skal være 1 eller 2 spsk.), citronsaft, timian og havsalt i. Servér med grillede pitatrekanter.<br />
<br />
ELLER<br />
<br />
'''Grillede aubergineskiver:''' Vask og skær auberginerne i skiver à højst 1 cm tykkelse. Pensl dem med olivenolie på begge sider. Grill dem, til de er gyldne. Fordel dem på et serveringsfad og drys med fint salt.<br />
<br />
'''Spidskålssalat:''' Skær spidskålen i tynde skiver fra spidsen af. Læg kålen i en si og skyl den godt. Lad det dryppe af. Bælg ærterne. Fordel spidskål og ærter i en skål. Rør fløde med citronsaft, honning og salt. Smag dressingen til. Rør dressingen i salaten og drys klippet karse på til sidst. <br />
<br />
'''Kartofler:''' Kog de nye kartofler og pynt dem med lidt smør, havsalt og hakket dild eller timian.<br />
<br />
'''Lam:''' Tag mørbradene ud af køleskabet ca. 15-20 minutter, før du skal grille dem. Kødet skal helst ikke være helt køleskabskoldt, når det kommer på grillen. Sørg for, at marinaden og krydderier er fordelt på mørbradene. Grill dem i højst 3 minutter på hver side. Vent med at salte dem til allersidst. Servér straks.</div>WikiSysop