Pulled pork - Revision history

WikiSysop: /* Dag 2 */

2014-04-30T16:33:11Z

Dag 2

← Older revision		Revision as of 16:33, 30 April 2014
Line 22:		Line 22:

	=====Dag 2=====		=====Dag 2=====
	Kom kødet over i et fad, eller bradepande, sammen med dressingen, pak evt. kødet ind i bagepapir (sammen med dressingen) så slipper man for at vende kødet og overhælde det med dressing.<br>		Kom kødet over i et fad, eller bradepande, sammen med dressingen, pak evt. kødet ind i bagepapir (sammen med dressingen) så slipper man for at vende kødet og overhælde det med dressing imens det tilberedes.<br>
	Steg kødet i ovnen ved 110º varmluft i 10 timer eller til kødet en temperatur på 93º, og alle sener og fedt smeltet væk, og der kun er det møreste kød tilbage.<br>		Steg kødet i ovnen ved 110º varmluft i 10 timer eller til kødet en temperatur på 93º, og alle sener og fedt smeltet væk, og der kun er det møreste kød tilbage.<br>
	Brug et digitalt stegetermometer til at holde øje med temperaturen i ovnen.<br>		Brug et digitalt stegetermometer til at holde øje med temperaturen i ovnen.<br>

WikiSysop: /* Dag 2 */

2014-04-30T16:32:12Z

Dag 2

← Older revision		Revision as of 16:32, 30 April 2014
Line 22:		Line 22:

	=====Dag 2=====		=====Dag 2=====
	Kom kødet over i et fad, eller bradepande, sammen med dressingen~~.<br>~~		Kom kødet over i et fad, eller bradepande, sammen med dressingen, pak evt. kødet ind i bagepapir (sammen med dressingen) så slipper man for at vende kødet og overhælde det med dressing.<br>
	~~Pak~~ evt. ind i bagepapir (sammen med dressingen) så slipper man for at vende kødet og overhælde det med dressing.<br>
	Steg kødet i ovnen ved 110º varmluft i 10 timer eller til kødet en temperatur på 93º, og alle sener og fedt smeltet væk, og der kun er det møreste kød tilbage.<br>		Steg kødet i ovnen ved 110º varmluft i 10 timer eller til kødet en temperatur på 93º, og alle sener og fedt smeltet væk, og der kun er det møreste kød tilbage.<br>
	Brug et digitalt stegetermometer til at holde øje med temperaturen i ovnen.<br>		Brug et digitalt stegetermometer til at holde øje med temperaturen i ovnen.<br>

WikiSysop: /* Dag 2 */

2014-04-30T16:31:07Z

Dag 2

← Older revision		Revision as of 16:31, 30 April 2014
Line 23:		Line 23:
	=====Dag 2=====		=====Dag 2=====
	Kom kødet over i et fad, eller bradepande, sammen med dressingen.<br>		Kom kødet over i et fad, eller bradepande, sammen med dressingen.<br>
			Pak evt. ind i bagepapir (sammen med dressingen) så slipper man for at vende kødet og overhælde det med dressing.<br>
	Steg kødet i ovnen ved 110º varmluft i 10 timer eller til kødet en temperatur på 93º, og alle sener og fedt smeltet væk, og der kun er det møreste kød tilbage.<br>		Steg kødet i ovnen ved 110º varmluft i 10 timer eller til kødet en temperatur på 93º, og alle sener og fedt smeltet væk, og der kun er det møreste kød tilbage.<br>
	Brug et digitalt stegetermometer til at holde øje med temperaturen i ovnen.<br>		Brug et digitalt stegetermometer til at holde øje med temperaturen i ovnen.<br>

WikiSysop: /* Dag 2 */

2013-11-02T11:49:45Z

Dag 2

← Older revision		Revision as of 11:49, 2 November 2013
Line 25:		Line 25:
	Steg kødet i ovnen ved 110º varmluft i 10 timer eller til kødet en temperatur på 93º, og alle sener og fedt smeltet væk, og der kun er det møreste kød tilbage.<br>		Steg kødet i ovnen ved 110º varmluft i 10 timer eller til kødet en temperatur på 93º, og alle sener og fedt smeltet væk, og der kun er det møreste kød tilbage.<br>
	Brug et digitalt stegetermometer til at holde øje med temperaturen i ovnen.<br>		Brug et digitalt stegetermometer til at holde øje med temperaturen i ovnen.<br>
	Vend kødet ~~hver halve til hele time~~, og overhæld kødet jævnligt med den overskydende marinade fra bradepanden.<br>		Vend kødet en gang imellem, og overhæld kødet jævnligt med den overskydende marinade fra bradepanden.<br>

	Når kødet er færdigt, trækkes det fra hinanden med to gafler.<br>		Når kødet er færdigt, trækkes det fra hinanden med to gafler.<br>

WikiSysop: /* Dag 2 */

2012-09-01T16:00:01Z

Dag 2

← Older revision		Revision as of 16:00, 1 September 2012
Line 31:		Line 31:
	Pulled Pork serveres med [[Coleslaw]] i burgerboller.<br>		Pulled Pork serveres med [[Coleslaw]] i burgerboller.<br>

			=====Evt. Frysning=====
	Man kan med fordel lave meget større portioner (4 nakkestege), og fryse det i plastbøtter efter det er trukket fra hinanden (gør det mens det er varmt).<br>		Man kan med fordel lave meget større portioner (4 nakkestege), og fryse det i plastbøtter efter det er trukket fra hinanden (gør det mens det er varmt).<br>
	Beregn ca. 100 g færdig Pulled Pork pr. burgerbolle (svarende til at 800 g rækker til 4 personer med 2 boller ~~dit~~ hver~~, det er rigeligt~~). <br>		Beregn ca. 100 g færdig Pulled Pork pr. burgerbolle (svarende til at 800 g rækker til 4 personer med 2 boller til hver). <br>
	Når det skal varmes bredes det ud i en bradepande, tilsættes 1-2 dl vand og dækkes med staniol.<br>		Når det skal varmes bredes det ud i en bradepande, tilsættes 1-2 dl vand og dækkes med staniol.<br>
	Giv det 20-25 min ved 180º varmluft.<br>		Giv det 20-25 min ved 180º varmluft.<br>

WikiSysop: /* Dag 2 */

2012-09-01T15:58:06Z

Dag 2

← Older revision		Revision as of 15:58, 1 September 2012
Line 31:		Line 31:
	Pulled Pork serveres med [[Coleslaw]] i burgerboller.<br>		Pulled Pork serveres med [[Coleslaw]] i burgerboller.<br>

	Man kan med fordel lave meget større portioner (4 nakkestege), og fryse det i plastbøtter efter det er trukket fra hinanden (~~går~~ det mens det er varmt). Beregn ca. 100 g færdig Pulled Pork pr. burgerbolle (svarende til 800 g rækker til 4 personer med 2 boller dit hver). <br>		Man kan med fordel lave meget større portioner (4 nakkestege), og fryse det i plastbøtter efter det er trukket fra hinanden (gør det mens det er varmt).<br>
	Når det skal varmes bredes det ud i en bradepande, tilsættes 1-2 dl vand og ~~dække~~ med staniol.<br>		Beregn ca. 100 g færdig Pulled Pork pr. burgerbolle (svarende til at 800 g rækker til 4 personer med 2 boller dit hver, det er rigeligt). <br>
			Når det skal varmes bredes det ud i en bradepande, tilsættes 1-2 dl vand og dækkes med staniol.<br>
			Giv det 20-25 min ved 180º varmluft.<br>

	Velbekomme.<br>		Velbekomme.<br>

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>

WikiSysop: /* Dag 2 */

2012-09-01T15:55:21Z

Dag 2

← Older revision		Revision as of 15:55, 1 September 2012
Line 31:		Line 31:
	Pulled Pork serveres med [[Coleslaw]] i burgerboller.<br>		Pulled Pork serveres med [[Coleslaw]] i burgerboller.<br>

	Man kan med fordel lave meget større portioner (4 nakkestege), og fryse det i plastbøtter efter det er trukket fra hinanden (går det mens det er varmt).<br>		Man kan med fordel lave meget større portioner (4 nakkestege), og fryse det i plastbøtter efter det er trukket fra hinanden (går det mens det er varmt). Beregn ca. 100 g færdig Pulled Pork pr. burgerbolle (svarende til 800 g rækker til 4 personer med 2 boller dit hver). <br>
	Når det skal varmes bredes det ud i en bradepande, tilsættes ~~et lille glas~~ vand og dække med staniol.<br>		Når det skal varmes bredes det ud i en bradepande, tilsættes 1-2 dl vand og dække med staniol.<br>

	Velbekomme.<br>		Velbekomme.<br>

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>

WikiSysop: /* Ingredienser */

2012-08-28T16:06:42Z

Ingredienser

← Older revision		Revision as of 16:06, 28 August 2012
Line 4:		Line 4:
	* 4 spsk salt		* 4 spsk salt
	* 1 spsk friskkværnet sort peber		* 1 spsk friskkværnet sort peber
	* ~~300g~~ rørsukker		* 300 g rørsukker
	* 1/2 dl paprika		* 1/2 dl paprika
	* 3 kviste timian (kun bladene)		* 3 kviste timian (kun bladene)

WikiSysop: /* Dag 2 */

2012-08-28T16:05:41Z

Dag 2

← Older revision		Revision as of 16:05, 28 August 2012
Line 29:		Line 29:
	Når kødet er færdigt, trækkes det fra hinanden med to gafler.<br>		Når kødet er færdigt, trækkes det fra hinanden med to gafler.<br>

	Pulled Pork serveres med ~~coleslaw~~ i burgerboller.<br>		Pulled Pork serveres med [[Coleslaw]] i burgerboller.<br>

	Man kan med fordel lave meget større portioner (4 nakkestege), og fryse det i plastbøtter efter det er trukket fra hinanden (går det mens det er varmt).<br>		Man kan med fordel lave meget større portioner (4 nakkestege), og fryse det i plastbøtter efter det er trukket fra hinanden (går det mens det er varmt).<br>

WikiSysop at 16:05, 28 August 2012

2012-08-28T16:05:10Z

← Older revision		Revision as of 16:05, 28 August 2012
Line 23:		Line 23:
	=====Dag 2=====		=====Dag 2=====
	Kom kødet over i et fad, eller bradepande, sammen med dressingen.<br>		Kom kødet over i et fad, eller bradepande, sammen med dressingen.<br>
	Steg kødet i 10 timer ~~ved 110,~~ eller til kødet en temperatur på ~~93 grader~~, og alle sener og fedt smeltet væk, og der kun er det møreste kød tilbage.<br>		Steg kødet i ovnen ved 110º varmluft i 10 timer eller til kødet en temperatur på 93º, og alle sener og fedt smeltet væk, og der kun er det møreste kød tilbage.<br>
			Brug et digitalt stegetermometer til at holde øje med temperaturen i ovnen.<br>
			Vend kødet hver halve til hele time, og overhæld kødet jævnligt med den overskydende marinade fra bradepanden.<br>

			Når kødet er færdigt, trækkes det fra hinanden med to gafler.<br>

			Pulled Pork serveres med coleslaw i burgerboller.<br>

			Man kan med fordel lave meget større portioner (4 nakkestege), og fryse det i plastbøtter efter det er trukket fra hinanden (går det mens det er varmt).<br>
			Når det skal varmes bredes det ud i en bradepande, tilsættes et lille glas vand og dække med staniol.<br>

			Velbekomme.<br>

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>