Speltbrød - boller og flutes - Revision history

WikiSysop at 22:46, 1 January 2010

2010-01-01T22:46:37Z

← Older revision		Revision as of 22:46, 1 January 2010
Line 18:		Line 18:
	Rør delen med en håndmikser med dejkroge, til den har en god konsistens (speltbrød bliver blødere jo mere dejen røres).<br>		Rør delen med en håndmikser med dejkroge, til den har en god konsistens (speltbrød bliver blødere jo mere dejen røres).<br>
	Hæver til det er nok, gerne 3 timer.<br>		Hæver til det er nok, gerne 3 timer.<br>
	Dejen formes til 8 flutes, 16 boller.<br>		Dejen formes til 8 flutes, 32 boller.<br>
	Lad dejen efterhæve 30-60 min.<br>		Lad dejen efterhæve 30-60 min.<br>
	Pensl med mælk og drys med salt og rosmarin.<br>		Pensl med mælk og drys med salt og rosmarin.<br>

WikiSysop at 09:34, 24 July 2009

2009-07-24T09:34:16Z

← Older revision		Revision as of 09:34, 24 July 2009
Line 22:		Line 22:
	Pensl med mælk og drys med salt og rosmarin.<br>		Pensl med mælk og drys med salt og rosmarin.<br>
	Flutes og boller bages ved 180º varmluft ca 30 min.<br>		Flutes og boller bages ved 180º varmluft ca 30 min.<br>

			Hvis boller og flutes gemmes i fryseren, bliver de som nybagte, hvis de får 10 min i en varmluftovn ved 180º.

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>

WikiSysop: Speltbrød moved to Speltbrød - boller og flutes

2009-07-24T09:32:26Z

Speltbrød moved to Speltbrød - boller og flutes

← Older revision	Revision as of 09:32, 24 July 2009
(No difference)

WikiSysop: /* Ingredienser */

2009-07-24T09:19:26Z

Ingredienser

← Older revision		Revision as of 09:19, 24 July 2009
Line 6:		Line 6:
	* 1½ tsk sukker		* 1½ tsk sukker
	* ½ spsk groft salt		* ½ spsk groft salt
	* 500 g sigtet spelt mel		* 500 g sigtet spelt mel (f.eks Økologisk sigtet speltmel fra Kornkammeret, kan købes i Kvickly)
	* 200 g fuldkornshvedemel		* 200 g fuldkornshvedemel
	* 500 g hvedemel		* 500 g hvedemel

WikiSysop: /* Fremgangsmåde */

2009-07-24T09:17:38Z

Fremgangsmåde

← Older revision		Revision as of 09:17, 24 July 2009
Line 16:		Line 16:
	Mælk og margarineblandingen tilsættes og gæren røres ud.<br>		Mælk og margarineblandingen tilsættes og gæren røres ud.<br>
	Kom melet i.<br>		Kom melet i.<br>
	Rør delen med en håndmikser med dejkroge, til den har en god konsistens.<br>		Rør delen med en håndmikser med dejkroge, til den har en god konsistens (speltbrød bliver blødere jo mere dejen røres).<br>
	Hæver til det er nok, gerne 3 timer.<br>		Hæver til det er nok, gerne 3 timer.<br>
	Dejen formes til 8 flutes, 16 boller.<br>		Dejen formes til 8 flutes, 16 boller.<br>

WikiSysop: /* Fremgangsmåde */

2009-07-24T09:16:38Z

Fremgangsmåde

← Older revision		Revision as of 09:16, 24 July 2009
Line 18:		Line 18:
	Rør delen med en håndmikser med dejkroge, til den har en god konsistens.<br>		Rør delen med en håndmikser med dejkroge, til den har en god konsistens.<br>
	Hæver til det er nok, gerne 3 timer.<br>		Hæver til det er nok, gerne 3 timer.<br>
	Dejen formes til 8 flutes, 16 boller ~~eller 2 brød~~.<br>		Dejen formes til 8 flutes, 16 boller.<br>
	Lad dejen efterhæve 30-60 min.<br>		Lad dejen efterhæve 30-60 min.<br>
	Pensl med mælk og drys med salt og rosmarin.<br>		Pensl med mælk og drys med salt og rosmarin.<br>
	Flutes og boller bages ved 180º varmluft ca 30 min.<br>		Flutes og boller bages ved 180º varmluft ca 30 min.<br>


	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>

WikiSysop: New page: {{Bagværk}} ====Ingredienser==== * 75 g bagemargarine * 3/4 l mælk * 25 g gær * 1½ tsk sukker * ½ spsk groft salt * 500 g sigtet spelt mel * 200 g fuldkornshvedemel * 500 g hvedemel ...

2009-07-24T09:12:06Z

New page: {{Bagværk}} ====Ingredienser==== * 75 g bagemargarine * 3/4 l mælk * 25 g gær * 1½ tsk sukker * ½ spsk groft salt * 500 g sigtet spelt mel * 200 g fuldkornshvedemel * 500 g hvedemel ...

New page

{{Bagværk}}
====Ingredienser====
* 75 g bagemargarine
* 3/4 l mælk
* 25 g gær
* 1½ tsk sukker
* ½ spsk groft salt
* 500 g sigtet spelt mel
* 200 g fuldkornshvedemel
* 500 g hvedemel

====Fremgangsmåde====
Smelt smøret i en gryde eller i mikrovn, og tilsæt mælken.
Gæren smuldres i en stor skål. 
Salt tilsættes. 
Mælk og margarineblandingen tilsættes og gæren røres ud. 
Kom melet i. 
Rør delen med en håndmikser med dejkroge, til den har en god konsistens. 
Hæver til det er nok, gerne 3 timer. 
Dejen formes til 8 flutes, 16 boller eller 2 brød. 
Lad dejen efterhæve 30-60 min. 
Pensl med mælk og drys med salt og rosmarin. 
Flutes og boller bages ved 180º varmluft ca 30 min. 

<google>DANSK</google>