Suppe på lammeben - Revision history

WikiSysop at 15:09, 4 December 2016

2016-12-04T15:09:30Z

2014-10-26T13:02:09Z

2013-01-07T07:27:16Z

← Older revision		Revision as of 07:27, 7 January 2013
Line 31:		Line 31:
	Kom selleri, gulerod og porreskiver i suppen (de kan evt. sauteres lidt først) og lad dem koge med til de har en passende konsistens.<br>		Kom selleri, gulerod og porreskiver i suppen (de kan evt. sauteres lidt først) og lad dem koge med til de har en passende konsistens.<br>

	Suppen kan også bruges som grundsuppe til andre supper, ~~men hvis~~ suppen skal blendes, må der ikke komme porreskiver i før suppen er blended.<br>		Suppen kan også bruges som grundsuppe til andre supper, eller man kan komme hønsekød i og spise den som klarsuppe.
			Hvis suppen bruges til en suppe der skal blendes, må der ikke komme porreskiver i før suppen er blended.<br>

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>

2013-01-06T14:13:20Z

← Older revision		Revision as of 14:13, 6 January 2013
Line 9:		Line 9:
	* 5 løg		* 5 løg
	* 4 nelliker		* 4 nelliker
			* 2 spsk salt
	* 1 spsk peberkorn		* 1 spsk peberkorn
	* 5 allehånde		* 5 allehånde
Line 19:		Line 20:
	Løgene pilles og deles i kvarte.<br>		Løgene pilles og deles i kvarte.<br>
	De hele hvidløgene flækkes på tværs.<br>		De hele hvidløgene flækkes på tværs.<br>
	Når der slet ikke kommer mere skum på suppen, tilsættes løg, porretoppe, hvidløg, peberkorn, nelliker og allehånde.<br>		Når der slet ikke kommer mere skum på suppen, tilsættes løg, porretoppe, hvidløg, salt, peberkorn, nelliker og allehånde.<br>
	Lad nu suppen koge i 3 timer.<br>		Lad nu suppen koge i 3 timer.<br>

2013-01-06T13:20:52Z

← Older revision		Revision as of 13:20, 6 January 2013
Line 3:		Line 3:
	====Ingredienser====		====Ingredienser====
	* 3-4 kg lammeknogler (knoglerne og ben der er til overs, hvis man har købt et halvt eller helt lam)		* 3-4 kg lammeknogler (knoglerne og ben der er til overs, hvis man har købt et halvt eller helt lam)
			* 2 hele hvidløg
	* 2 gulerødder		* 2 gulerødder
	* 1 selleri		* 1 selleri
Line 17:		Line 18:
	Imens suppen skummes, rengøres porre toppene og bindes sammen i 2 bundter med snor.<br>		Imens suppen skummes, rengøres porre toppene og bindes sammen i 2 bundter med snor.<br>
	Løgene pilles og deles i kvarte.<br>		Løgene pilles og deles i kvarte.<br>
	Når der slet ikke kommer mere skum på suppen, tilsættes løg, porretoppe, peberkorn, nelliker og allehånde.<br>		De hele hvidløgene flækkes på tværs.<br>
			Når der slet ikke kommer mere skum på suppen, tilsættes løg, porretoppe, hvidløg, peberkorn, nelliker og allehånde.<br>
	Lad nu suppen koge i 3 timer.<br>		Lad nu suppen koge i 3 timer.<br>

2013-01-06T12:51:56Z

← Older revision		Revision as of 12:51, 6 January 2013
Line 25:		Line 25:
	Når suppen har kogt i 3 timer, tages benene op og kasseres, sammen med porre toppe løg og krydderier.<br>		Når suppen har kogt i 3 timer, tages benene op og kasseres, sammen med porre toppe løg og krydderier.<br>
	Sigt suppen for at få det sidste fra.<br>		Sigt suppen for at få det sidste fra.<br>

			Kom selleri, gulerod og porreskiver i suppen (de kan evt. sauteres lidt først) og lad dem koge med til de har en passende konsistens.<br>

			Suppen kan også bruges som grundsuppe til andre supper, men hvis suppen skal blendes, må der ikke komme porreskiver i før suppen er blended.<br>

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>

2013-01-06T12:40:23Z

Fremgangsmåde

← Older revision		Revision as of 12:40, 6 January 2013
Line 19:		Line 19:
	Når der slet ikke kommer mere skum på suppen, tilsættes løg, porretoppe, peberkorn, nelliker og allehånde.<br>		Når der slet ikke kommer mere skum på suppen, tilsættes løg, porretoppe, peberkorn, nelliker og allehånde.<br>
	Lad nu suppen koge i 3 timer.<br>		Lad nu suppen koge i 3 timer.<br>

			Imens suppen koger renses porrerne og skæres i skiver.<br>
			Selleri og gulerødderne skrælles og skæres i passende stykker.<br>

	Når suppen har kogt i 3 timer, tages benene op og kasseres, sammen med porre toppe løg og krydderier.<br>		Når suppen har kogt i 3 timer, tages benene op og kasseres, sammen med porre toppe løg og krydderier.<br>

2013-01-06T12:37:47Z

Fremgangsmåde

← Older revision		Revision as of 12:37, 6 January 2013
Line 16:		Line 16:
	Det kan godt tage et stykke tid, og hvis der ikke er mere skum, så prøv at skrue lidt op, og se om der alligevel kommer mere.<br>		Det kan godt tage et stykke tid, og hvis der ikke er mere skum, så prøv at skrue lidt op, og se om der alligevel kommer mere.<br>
	Imens suppen skummes, rengøres porre toppene og bindes sammen i 2 bundter med snor.<br>		Imens suppen skummes, rengøres porre toppene og bindes sammen i 2 bundter med snor.<br>
	Løgene pilles og deles i ~~kvarter~~.<br>		Løgene pilles og deles i kvarte.<br>
	Når der slet ikke kommer mere skum på suppen, tilsættes løg, porretoppe, peberkorn, nelliker og allehånde.<br>		Når der slet ikke kommer mere skum på suppen, tilsættes løg, porretoppe, peberkorn, nelliker og allehånde.<br>
	Lad nu suppen koge i 3 timer.<br>		Lad nu suppen koge i 3 timer.<br>

2013-01-06T12:37:22Z

Fremgangsmåde

← Older revision		Revision as of 12:37, 6 January 2013
Line 13:		Line 13:
	====Fremgangsmåde====		====Fremgangsmåde====
	Kom benene i suppegryden, og hæld vand i til de er godt dækket.<br>		Kom benene i suppegryden, og hæld vand i til de er godt dækket.<br>
	Få gryden i kog, og skum omhyggeligt af, til der ikke kommer mere skum.<br>		Få gryden i kog, og skum omhyggeligt suppen af, til der ikke kommer mere skum.<br>
	Det kan godt tage et stykke tid, og hvis der ikke er mere skum, så prøv at skrue lidt op, og se om der alligevel kommer mere.<br>		Det kan godt tage et stykke tid, og hvis der ikke er mere skum, så prøv at skrue lidt op, og se om der alligevel kommer mere.<br>
	Imens suppen skummes, rengøres porre toppene og bindes sammen i 2 bundter med snor.<br>		Imens suppen skummes, rengøres porre toppene og bindes sammen i 2 bundter med snor.<br>

2013-01-06T12:36:58Z

← Older revision		Revision as of 12:36, 6 January 2013
Line 1:		Line 1:
	{{Opskrifter}}		{{Opskrifter}}
			Til en 15 liters suppegryde!
	====Ingredienser====		====Ingredienser====
			* 3-4 kg lammeknogler (knoglerne og ben der er til overs, hvis man har købt et halvt eller helt lam)
			* 2 gulerødder
			* 1 selleri
			* 6 porrer
			* 5 løg
			* 4 nelliker
			* 1 spsk peberkorn
			* 5 allehånde

	====~~=Marinade=~~====		====Fremgangsmåde====
			Kom benene i suppegryden, og hæld vand i til de er godt dækket.<br>
			Få gryden i kog, og skum omhyggeligt af, til der ikke kommer mere skum.<br>
			Det kan godt tage et stykke tid, og hvis der ikke er mere skum, så prøv at skrue lidt op, og se om der alligevel kommer mere.<br>
			Imens suppen skummes, rengøres porre toppene og bindes sammen i 2 bundter med snor.<br>
			Løgene pilles og deles i kvarter.<br>
			Når der slet ikke kommer mere skum på suppen, tilsættes løg, porretoppe, peberkorn, nelliker og allehånde.<br>
			Lad nu suppen koge i 3 timer.<br>

	~~====Fremgangsmåde====~~		Når suppen har kogt i 3 timer, tages benene op og kasseres, sammen med porre toppe løg og krydderier.<br>
			Sigt suppen for at få det sidste fra.<br>

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>