Ungarsk gullasch - Székely Gulyás - Revision history

WikiSysop: /* Fremgangsmåde */

2017-02-02T16:56:50Z

Fremgangsmåde

← Older revision		Revision as of 16:56, 2 February 2017
Line 18:		Line 18:
	====Fremgangsmåde====		====Fremgangsmåde====
	Kødet skæres i passende tern 3-4 cm.<br>		Kødet skæres i passende tern 3-4 cm.<br>
	Løgene pilles, hakkes fint og svitses gyldne ~~i margarinen~~.<br>		Kødet kommes i gryden og svitses i margarinen.<br>
			Løgene pilles, hakkes fint og svitses med til de er gyldne.<br>
	Gryden fjernes fra varmen.<br>		Gryden fjernes fra varmen.<br>
	Når fedtstoffet ikke syder mere, røres paprika i.<br>		Når fedtstoffet ikke syder mere, røres paprika i.<br>

2016-12-23T03:58:18Z

← Older revision		Revision as of 03:58, 23 December 2016
Line 1:		Line 1:
	{{~~Opskrifter~~}}		{{Hovedretter}}
	''Székely er en ungarsk minoritet, der lever i Rumænien og det nuværende Serbien.''<br>		''Székely er en ungarsk minoritet, der lever i Rumænien og det nuværende Serbien.''<br>
	''Det er dem, der står bag denne gullash-variant med svinekød og surkål.'''<br>		''Det er dem, der står bag denne gullash-variant med svinekød og surkål.'''<br>

2015-01-09T10:07:40Z

Fremgangsmåde

← Older revision		Revision as of 10:07, 9 January 2015
Line 25:		Line 25:
	Tilsæt vand til kødet er knapt dækket.<br>		Tilsæt vand til kødet er knapt dækket.<br>
	Surkål (skyl den evt. først) (eller 'hjemmelavet surkål' se nedenfor) røres i.<br>		Surkål (skyl den evt. først) (eller 'hjemmelavet surkål' se nedenfor) røres i.<br>
	Læg låg på gryden, og lad retten mørne over svag varme i ca. ~~1 time~~, rør af og til.<br>		Læg låg på gryden, og lad retten mørne over svag varme i ca. 1½-2 timer, rør af og til.<br>
	Når kød og kål er saftigt og blødt, røres fløden i, og det hele koges godt igennem.<br>		Når kød og kål er saftigt og blødt, røres fløden i, og det hele koges godt igennem.<br>

2015-01-09T09:59:16Z

← Older revision		Revision as of 09:59, 9 January 2015
Line 12:		Line 12:
	* 2-3 spsk kommen		* 2-3 spsk kommen
	* 2 tsk dild		* 2 tsk dild
	* 0,5~~-0,75~~ l vand		* 0,5 l vand
	* 1 kg surkål (eller lav det selv af 1 kg fintsnittet hvidkål og 1 dl æble eddike, se nedenfor)		* 1 kg surkål (eller lav det selv af 1 kg fintsnittet hvidkål og 1 dl æble eddike, se nedenfor)
	* 1/4 l fløde (eller creme fraiche)		* 1/4 l fløde (eller creme fraiche)

2013-03-28T12:59:20Z

Hjemmelavet surkål

← Older revision		Revision as of 12:59, 28 March 2013
Line 28:		Line 28:
	Når kød og kål er saftigt og blødt, røres fløden i, og det hele koges godt igennem.<br>		Når kød og kål er saftigt og blødt, røres fløden i, og det hele koges godt igennem.<br>

	~~=====Hjemmelavet surkål=====~~		''Hvis man ikke lige kan skaffe surkål, kan man lave en hurtig en selv.''<br>
	Hvis man ikke lige kan skaffe surkål, kan man lave en hurtig en selv.		''Snit hvidkålen fint og kom den i en stor plasticpose sammen med eddiken.''<br>
	Snit hvidkålen fint og kom den i en stor plasticpose sammen med eddiken.<br>		''Bind knude på posen, så der stadig er luft i.''<br>
	Bind knude på posen, så der stadig er luft i.<br>		''Ryst posen så det bliver godt fordelt.''<br>
	Ryst posen så det bliver godt fordelt.<br>		''Lad det trække i ca. 60 min. i køleskabet, ryst posen en gang imellem.''<br>
	Lad det trække i ca. 60 min. i køleskabet, ryst posen en gang imellem.<br>

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>

2013-03-28T12:58:42Z

Hjemmelavet surkål

← Older revision		Revision as of 12:58, 28 March 2013
Line 29:		Line 29:

	=====Hjemmelavet surkål=====		=====Hjemmelavet surkål=====
			Hvis man ikke lige kan skaffe surkål, kan man lave en hurtig en selv.
	Snit hvidkålen fint og kom den i en stor plasticpose sammen med eddiken.<br>		Snit hvidkålen fint og kom den i en stor plasticpose sammen med eddiken.<br>
	Bind knude på posen, så der stadig er luft i.<br>		Bind knude på posen, så der stadig er luft i.<br>

2013-03-28T12:57:55Z

Ingredienser

← Older revision		Revision as of 12:57, 28 March 2013
Line 13:		Line 13:
	* 2 tsk dild		* 2 tsk dild
	* 0,5-0,75 l vand		* 0,5-0,75 l vand
	* 1 kg surkål (eller 1 kg fintsnittet hvidkål og 1 dl æble eddike)		* 1 kg surkål (eller lav det selv af 1 kg fintsnittet hvidkål og 1 dl æble eddike, se nedenfor)
	* 1/4 l fløde (eller creme fraiche)		* 1/4 l fløde (eller creme fraiche)

2013-03-28T12:57:00Z

Ingredienser

← Older revision		Revision as of 12:57, 28 March 2013
Line 13:		Line 13:
	* 2 tsk dild		* 2 tsk dild
	* 0,5-0,75 l vand		* 0,5-0,75 l vand
	* 1 kg surkål (eller 1 kg fintsnittet hvidkål og 1 dl eddike)		* 1 kg surkål (eller 1 kg fintsnittet hvidkål og 1 dl æble eddike)
	* 1/4 l fløde (eller creme fraiche)		* 1/4 l fløde (eller creme fraiche)

2013-03-28T12:56:45Z

Fremgangsmåde

← Older revision		Revision as of 12:56, 28 March 2013
Line 24:		Line 24:
	Resten af krydderierne og det hele varmes igennem nogle minutter.<br>		Resten af krydderierne og det hele varmes igennem nogle minutter.<br>
	Tilsæt vand til kødet er knapt dækket.<br>		Tilsæt vand til kødet er knapt dækket.<br>
	Surkål (~~skylles~~ evt.) eller ~~fintsnittet hvidkål og 1 dl eddike~~ røres i.<br>		Surkål (skyl den evt. først) (eller 'hjemmelavet surkål' se nedenfor) røres i.<br>
	Læg låg på gryden, og lad retten mørne over svag varme i ca. 1 time, rør af og til.<br>		Læg låg på gryden, og lad retten mørne over svag varme i ca. 1 time, rør af og til.<br>
	Når kød og kål er saftigt og blødt, røres fløden i, og det hele koges godt igennem.<br>		Når kød og kål er saftigt og blødt, røres fløden i, og det hele koges godt igennem.<br>

			=====Hjemmelavet surkål=====
			Snit hvidkålen fint og kom den i en stor plasticpose sammen med eddiken.<br>
			Bind knude på posen, så der stadig er luft i.<br>
			Ryst posen så det bliver godt fordelt.<br>
			Lad det trække i ca. 60 min. i køleskabet, ryst posen en gang imellem.<br>

	<google>DANSK</google>		<google>DANSK</google>

2013-03-28T12:44:14Z

Fremgangsmåde

← Older revision		Revision as of 12:44, 28 March 2013
Line 24:		Line 24:
	Resten af krydderierne og det hele varmes igennem nogle minutter.<br>		Resten af krydderierne og det hele varmes igennem nogle minutter.<br>
	Tilsæt vand til kødet er knapt dækket.<br>		Tilsæt vand til kødet er knapt dækket.<br>
	Surkål eller fintsnittet hvidkål og 1 dl eddike røres i.<br>		Surkål (skylles evt.) eller fintsnittet hvidkål og 1 dl eddike røres i.<br>
	Læg låg på gryden, og lad retten mørne over svag varme i ca. 1 time, rør af og til.<br>		Læg låg på gryden, og lad retten mørne over svag varme i ca. 1 time, rør af og til.<br>
	Når kød og kål er saftigt og blødt, røres fløden i, og det hele koges godt igennem.<br>		Når kød og kål er saftigt og blødt, røres fløden i, og det hele koges godt igennem.<br>