På yggenyk.dk bruger vi cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på yggenyk.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik.
Pindebøf: Difference between revisions
No edit summary |
|||
| Line 2: | Line 2: | ||
[[File:Pindebøf.jpg]] | [[File:Pindebøf.jpg]] | ||
Pindebøf skal spises med en spids pind - derfor hedder | Pindebøf skal spises med en spids pind - derfor hedder det pindebøf. | ||
====Ingredienser==== | ====Ingredienser==== | ||
| Line 28: | Line 28: | ||
=====Råstegte kartofler===== | =====Råstegte kartofler===== | ||
* kartofler | * 1 kg kartofler | ||
* timian gerne frisk | |||
* salt | * salt | ||
* groft peber | * groft peber | ||
| Line 34: | Line 35: | ||
====Fremgangsmåde==== | ====Fremgangsmåde==== | ||
=====Råstegte kartofler===== | |||
Vask eller skræl kartoflerne.<br> | |||
Skær kartoflerne i både.<br> | |||
Vend kartoffelbådene med olie, timian og salt og peber i et stort ovnfast fad, og steg dem ovnen ved 180° i 40-50 minutter, til de er møre og sprøde. | |||
=====Bearnaise Creme===== | =====Bearnaise Creme===== | ||
| Line 52: | Line 53: | ||
Arranger det hele pænt på tallerkenen og hæld lidt olie og eddike over.<br> | Arranger det hele pænt på tallerkenen og hæld lidt olie og eddike over.<br> | ||
Drys med lidt oregano.<br> | Drys med lidt oregano.<br> | ||
=====Pindebøfferne===== | |||
Kødet skæres i tern 1,5 cm * 1,5 cm og drysses med en blanding af barbecue krydderi, hvidsløgspulver og salt.<br> | |||
Kødternene steges på en pande i olivenolie kort tid som en bøf.<br> | |||
Hvis man har fritøse kan man stege dem 2 min i friture, så skal krydderierne først på bagefter.<br> | |||
<google>DANSK</google> | <google>DANSK</google> | ||
Revision as of 18:13, 11 August 2012
Pindebøf skal spises med en spids pind - derfor hedder det pindebøf.
Ingredienser
- 200-250 g skært oksekød pr person skåret i tern 1,5 x 1,5 cm
- 1 spids pind pr person
- barbecue krydderi
- hvidsløgspulver
- salt
Bearnaise Creme
- ½ glas Hellmans mayo
- 1 tsk dijonsennep
- 1-2 tsk bearnaiseessens (smag dig frem)
- 1-2 skalotteløg
- ½ bundt frisk estragon, eller 1 spsk tørret
Salat
- Iceberg
- tomat
- agurk
- løg
- olivenolie
- hvid balsamico
- oregano
Råstegte kartofler
- 1 kg kartofler
- timian gerne frisk
- salt
- groft peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
Råstegte kartofler
Vask eller skræl kartoflerne.
Skær kartoflerne i både.
Vend kartoffelbådene med olie, timian og salt og peber i et stort ovnfast fad, og steg dem ovnen ved 180° i 40-50 minutter, til de er møre og sprøde.
Bearnaise Creme
Hak skalotteløgene meget fint.
Hak estragon bladene lidt.
Kom det hele i en skål.
Røre, røre, røre og server!
Salat
Snit salaten i ca 4-5 cm lange ½-1 cm brede strimler med en kniv.
Skær agurken i tynde skiver.
Del tomaten i både eller skiver.
Skær løget i tynde ringe.
Arranger det hele pænt på tallerkenen og hæld lidt olie og eddike over.
Drys med lidt oregano.
Pindebøfferne
Kødet skæres i tern 1,5 cm * 1,5 cm og drysses med en blanding af barbecue krydderi, hvidsløgspulver og salt.
Kødternene steges på en pande i olivenolie kort tid som en bøf.
Hvis man har fritøse kan man stege dem 2 min i friture, så skal krydderierne først på bagefter.
<google>DANSK</google>