Enebærgryde

Ingredienser

• 1 kg skært svinekød i strimler eller tern
• 50 g smør
• 8 enebær
• 1 tsk tørret rosmarin
• ¼ liter piskefløde
• 2 dl cremefraiche 38%, fx Karolines Køkken®
• 1 tsk groft salt
• groft peber

Fremgangsmåde

Del kødet i 2 portioner og brun hver portion for sig.
Læg alt kødet tilbage i gryden.
Knus enebær og rosmarin og tilsæt det til kødet.
Kom piskefløde, cremefraiche, salt og peber i, og lad retten koge ved svag varme under låg, ca. 1 time.
Smag til og tilsæt evt. lidt kulør.
Retten kan evt. jævnes lidt.

<google>DANSK</google>