View source for Påskekylling i dijonsennep

{{Hovedretter}}
[[File:Påskekylling i dijonsennep.jpg|right]]
====Ingredienser====
* 1500 g kyllingebryst eller filet
* 150 g dijonsennep
* 3 tsk salt
* 1½ tsk peber
* 200 g champignoner
* 4-5 tykke skiver bacon (skær sværen af, ellers smager det for meget af røg)
* 200 g skalotteløg
* 4 store fed hvidløg
* 150 g smør
* 2½ dl hvidvin
* 1 dl piskefløde
* saft fra ½ citron
* 1 lille bundt persille
* 1 lille bundt frisk timian
* 4 laurbær

====Fremgangsmåde====
Skær kyllingestykkerne i 2-2½ cm brede strimler (på tværs).<br>
Kom stykkerne op i en stor skål. Drys dem med salt og peber tilsæt dijonsennep og vend det hele godt sammen.<br>
Pil skalotteløgene, de skal være hele.<br>
Pil hvidløgene, og flækkes dem en gang på langs, .<br>
Rens champignon og del dem i halve eller kvarte, alt efter størrelsen.<br>
Skær bacon skiverne over på tværs, i strimler.<br>

Smelt smørret i en gryde,  når det er bruset af, kommer man kyllingestykker, løg, hvidløg, bacon, persille, timian og laurbær i gryden .<br>
Brune det hele ved jævn varme i et kvarters tid, mens det vendes flittigt.<br>

Tilsæt hvidvin og champignoner og læg låg på gryden.<br>
Skru ned for blusset, og lad retten simre videre i ca. 30 minutter.<br>

Når retten er færdig tilsættes piskefløden, retten koges op igen og smages den til, med citronsaft.<br>
Man kan også justere smagen med salt, peber og sennep.<br>

Serveres med kartoffelmos og salat, f.eks. [[Grøn salat med grape dressing]].<br>

<google>DANSK</google>