Æblechutney

Ingredienser

• 1,5 kilo syrlige æbler i tern
• 2 store løg, skåret i ringe
• 100 g tørrede abrikoser skåret i små tern
• 50 g friskrevet ingefær
• 4 spsk karry
• 3 spsk olie
• 3,5 dl eddike
• 1 stang kanel
• 8 hele nelliker
• 200 g rørsukker

Fremgangsmåde

Svits karryen i olien.

Kom resten af ingredienserne i og rør rundt til det er blandet.

Kog det hele i 1 time. Rør i det tit, det brænder nemt på!

Hvis det ikke virker tykt nok kan man koge det lidt uden låg til sidst.

Kom atamon i ifølge opskriften på flasken. Skyl glassene i kogende vand og atamon før de fyldes.

Chutneyen skal opbevares køligt og mørkt.

<google>DANSK</google>