Avocadosalat med rejer

<keywords content="Avocado salat, Advocado salat, Advocadosalat" />

Salat

• 2-3 Modne avocado (helst de små brune)
• 200 g (drænet vægt) rejer
• 1/6 Icebergsalat

Dressing

• 1 dl. Olivenolie
• 1/3 dl. Hvid Balsamico eddike
• 1 stort eller 2 små fed hvidløg
• 1 stor tsk. Dijon sennep
• 1 tsk. (med top) sukker.
• 1 tsk. salt
• 1/2 tsk peber

Salaten arrangeres i et rundt tærtefad.

Skær avokadoerne over på langs og pil stenene ud. Del dem derefter en gang til så de er i kvarte.

Pil skrællen af avokadoerne og del hver kvart i 3 både.

Dæk bunden af fadet med Iceberg der er snittet i små strimler.

Fordel avokadoerne over salaten, læg dem fra midten og ud, som man skærer en lagkage.

Fordel rejerne ud over salat og avocadoer.

Kom alle ingrediensene til dressingen (pres hvidløgene) i en meljævner og ryst til dressingen bliver tyk og uklar.

Fordel dressingen over det hele.

<google>DANSK</google>