Salsa Verde - Grøn sauce

Ingredienser

• 2 æg
• 1 fed hvidløg
• 2 sardeller
• 1 spsk kapers
• 6 oliven
• 4-6 spsk krydderurter (persille, basilikum, dild, fennikel, esdragon og purløg)
• 1 tsk mild sennep
• ½ dl olivenolie?
• 2 spsk vineddike
• citronsaft

Fremgangsmåde

Æggene koges i 10 min, afkøles og pilles og hakkes meget fint med en kniv.
Hvidløg, sardeller, kapers oliven og krydderurter hakkes fint og blandes i sammen med sennep olivenolie og vineddike.
Saucen smages til med citronsaft.
Afkøl saucen i køleskab før servering. Den må gerne laves dagen før den skal bruges, den vinder i smag ved at trække i køleskab.

<google>DANSK</google>