Fransk løgsuppe med gratineret ostebrød

Ingredienser

• 750g løg
• 4 fed hvidløg
• 75g margarine
• 2 tsk. salt
• 1 l. bouillon
• 3 dl. hvidvin
• 2½ spsk. karry
• 1 spsk. karry
• brødskiver
• revet parmesanost (andet kan også bruges, evt. en blanding)

Fremgangsmåde

Løgene pilles og skæres i tynde skiver, der ristes gyldne og klare i margarinen.
Tilsæt nu karry, bouillon, hvidløg, paprika og hvidvin.
Suppen småkoger 20-30 min.
Smag suppen til.
Kom suppen i portions skåle.
Læg en skive brød øverst i hver skål.
Drys revet ost på brødskiverne og gratiner suppen i ovnen ved 250º i ca. 15 min.
Når skålene tages ud af ovnen sættes de på hver sin tallerken og serveres rygende varme.

<google>DANSK</google>