På yggenyk.dk bruger vi cookies til at give dig en god oplevelse og til at indsamle statistik, der kan være med til at forbedre brugeroplevelsen. Hvis du klikker på et link på yggenyk.dk, accepterer du samtidig vores cookiepolitik.
Leverpostej
Ingredienser
- 300 g lever
- 150 g spæk
- 30 g margarine
- 3 spsk mel
- 1½ dl mælk
- 1½ dl bouillon
- 1 æg
- 1 lille finthakket løg
- 1 tsk salt
- ½ tsk peber
- 1 knivspids allehånde
Fremgangsmåde
Margarinen smeltes en gryde.
Melet tilsættes under omrøring og 'steger' lidt med.
Mælk og bouillon kommes langsomt i under omrøring til man har en tyk jævn sovs.
Gryden tages af varmen og spæk og lever røres i.
Æg og krydderier tilsættes og blandes godt.
Leverpostejen kommes i en eller to forme.
Sæt en foliebakke med vand i bunden af ovnen og bag leverpostejen på nederste rille ved 190°C (ikke varmluft) i 1 time.
Leverpostejen kan fryses rå, den kan bages fra frossen tilstand, men så skal den sættes i en kold ovn, og have 90 minutter.
<google>DANSK</google>