Grøn bønnesalat

Ingredienser

• 600 g frosne grønne bønner - Haricots Verts
• 1 løg

Dressing

• 2/3 dl olie
• 1/3 dl hvid balsamico eddike eller 1/4 dl hvidvins eddike
• 1 tsk salt
• 2 knivsids peber
• 1 tsk sukker
• 1 tsk (med top) sennep
• 2 fed presset hvidløg

Fremgangsmåde

Lav dressingen først, kom det hele i en melryster og ryst kraftigt til dressingen har en halvtyk uklar konsistens.

Tag en stor gryde, og kom 2-3 cm vand i bunden.
Bring vandet i kog.
Når vandet koger hældes posen med bønner i, og der drysses med 1-2 tsk salt. Læg låg på, og lad bønnerne koge i dampen i 5 min.

Imens bønnerne koger pilles løget, og hakkes fint med en kniv.

Fordel bønnerne i et fladt fad, og drys de hakkede løg over.
Mens bønnerne stadig er varme, hældes dressingen over.
Lad bønnesalaten hvile i køleskabet til den er helt kold.

<google>DANSK</google>