Salad Niçoise

Ingredienser

• 30 coctail tomater
• 8 æg
• 250 g irmas ekstra fine ærter
• 500 g kolde kogte kartofler
• 150-200 g fine frosne ærter
• sorte oliven gode

Brødtern

• 200 g ciabattabrød
• 150 g bacon i tern
• olivenolie
• 60 g friskrevet parmesan
• groft peber

Dressing

• 2/3 olivenolie
• 1/3 hvid balsamico
• 1 spsk dijon sennep
• salt
• peber

Fremgangsmåde

Brødtern

Varm ovnen op til 200º ikke varmluft.
Skær ciabatta brødet i tern (ca. 1½-2) cm på hver led.
Kom brødet i et ildfast fad sammen med bacon ternene og vend i olie sammen til brødet har lidt på alle sider.
Bland den revne parmesan i og drys med peber.
Rist det i ovnen i ca 15 min. (vend det en gang imellem) til brødterningerne er sprøde.
Lad det dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Salat

Kog ærterne let som beskrevet på posen.

<google>DANSK</google>