Grillmarineret flækket nakkefilet

Soja / Ingefær-marineret

Ingredienser

• en nakkefilet ca. 2 kg
• 30 g frisk ingefær
• 8 fed hvidløg
• 1 lime eller 1 lille citron
• 6 spsk sojasauce (sojasauce salter, så der skal ikke salt i denne marinde)
• 6 spsk honning
• 3 tsk chiliflager

Fremgangsmåde

Læg nakkefileten på et skærebræt, og flæk den vandret på langs som en lagkage så der bliver 3 lige tykke stykker.
Riv ingefæren og pres hvidløget.
Bland alle ingridienserne til marinaden i en skål.
Kom kødet i en kraftig plasticpose, og hæld marinaden ned i posen.
Lad kødet trække i køleskab til næste dag, eller så lang tid du nu kan vente.

Steg en skive på indirekte varme i ca. 15 min vend den, og steg 15 min på den anden side.

Tilbehør

...

Sennepsmarineret

Ingredienser

• en nakkefilet ca. 2 kg
• 90 g dijon sennep
• 50 g brun farin
• 2 tsk stødt spidskommen
• 2 tsk stærk paprika
• 2 tsk timian
• 2 tsk rosmarin
• 4 tsk salt
• 2 tsk hvidløgspulver
• 1 tsk groft peber

<google>DANSK</google>