Japansk mørbrad med wasabikartofler og tomatsalat

Ingredienser

• 600 g svinemørbrad
• 1 dl Teriyakisauce
• Teriyakisauce kan købes færdig, eller laves af 3 spsk sojasauce, 2 spsk sake eller tør sherry, 1 tsk sukker og 1 tsk finthakket frisk ingefær.

Wasabikartofler

• 1 kg kartofler
• 2.5 dl vand
• salt
• 2 bdt forårsløg
• 2 spsk wasabi pasta
• 2 spsk vand

Wasabikartofler alternativ udgave

• 1 kg baby kartofler med skræl
• salt
• 2 bdt forårsløg
• 2 spsk wasabi pasta
• 2 spsk vand

Tomatsalat

• 2 lime
• 400 g cherrytomater
• 1 rødløg
• salt
• peber
• 2 spsk olivenolie

Fremgangsmåde

Skær kødet i 1 cm tykke skiver og vend dem i en skål med Teriyakisauce.
Lad dem marinere mindst ½ time i køleskab (gerne natten over).

Wasabikartofler

Skræl kartoflerne, skær dem i skiver og læg dem pænt taglagt i en sauterpande.
Drys med salt og hæld ved kartoflerne. Læg låg på og damp dem møre ca. 15 minutter.
Snit forårsløgene, drys dem over kartoflerne og lad dem dampe med de sidste 3 minutter.
Rør wasabi op med 2 spsk vand og dryp det over kartoflerne.

Wasabikartofler alternativ udgave

Vask babykartoflerne og kog dem i saltet vand, til de er næsten møre.
Snit forårsløgene.
Kom kartofler og forårsløg og i et fad, med salt og lidt olie og bag dem færdige i ovnen.
Rør wasabi op med 2 spsk vand og dryp det over kartoflerne til sidst.

Tomatsalat

Skær tomaterne i halve, og kom dem i en skål.
Hak rødløget fint, og bland det med tomaterne.
Drys list salt og peber på.
Rør 1 spsk limesaft med olien og kom dressingen over.
Skær noget af lime skallen i tynde strimler og pynt salaten med det.

Steg mørbradskiverne på en pande 1-2 minutter på hver side.

<google>DANSK</google>