Påskekylling i dijonsennep: Difference between revisions
No edit summary |
|||
| Line 19: | Line 19: | ||
Skær kyllingestykkerne i 2-2½ cm brede strimler (på tværs).<br> | Skær kyllingestykkerne i 2-2½ cm brede strimler (på tværs).<br> | ||
Stykkerne krydres med salt og peber, og smøres grundigt med dijonsennep.<br> | Stykkerne krydres med salt og peber, og smøres grundigt med dijonsennep.<br> | ||
Pil | Pil skalotteløgene, de skal være hele.<br> | ||
Pil hvidløgene, hvis de er meget store flækkes de en gang på langs, .<br> | Pil hvidløgene, hvis de er meget store flækkes de en gang på langs, .<br> | ||
Rens champignon og del dem i halve eller kvarte, alt efter størrelsen.<br> | Rens champignon og del dem i halve eller kvarte, alt efter størrelsen.<br> | ||
Revision as of 08:34, 15 April 2012
Ingredienser
- 1500 g kyllingebryst eller filet
- 150 g dijonsennep
- 200 g champignoner
- 4-5 tykke skiver bacon
- 200 g skalotteløg
- 4 store fed hvidløg
- 150 g smør
- 2½ dl hvidvin
- 1 dl piskefløde
- saft fra ½ citron
- 1 lille bundt persille
- 1 lille bundt frisk timian
- 4 laurbær
Fremgangsmåde
Skær kyllingestykkerne i 2-2½ cm brede strimler (på tværs).
Stykkerne krydres med salt og peber, og smøres grundigt med dijonsennep.
Pil skalotteløgene, de skal være hele.
Pil hvidløgene, hvis de er meget store flækkes de en gang på langs, .
Rens champignon og del dem i halve eller kvarte, alt efter størrelsen.
Skær bacon skiverne over på tværs, i strimler.
Smelte smørret i en gryde, når det er bruset af, kommer man kyllingestykker, løg, hvidløg, bacon og krydderurter i gryden .
Brune det hele ved jævn varme i et kvarters tid, mens det vendes flittigt.
.
Tilsæt hvidvin og champignoner og læg låg på gryden.
Skru ned for blusset og lad retten simre videre i ca. 30 minutter.
Når retten er færdig, smages den til, med citronsaft og evt. mere salt, peber og sennep.
Serveres med kartoffelmos.
<google>DANSK</google>