Grøn ærtesuppe med bacon

Ingredienser

• 2 rødløg
• 4 fed hvidløg
• 700 g frosne ærter
• 6 dl vand
• 2 terninger grøntsagsbouillon
• ½ tsk peber
• 1 dl piskefløde
• saften fra ½ citron
• ca 1 stk salt
• olivenolie
• 200 g bacon

Fremgangsmåde

Skær bacon i tern, og steg det imens resten af suppen laves. Løg og hvidløg hakkes fint, og svitses lidt i olien til løgene bliver klare.
Kom ærterne ved, vend dem med et par gange.
Tilsæt vand og bouillon terninger og peber.
Bring suppen i kog og lad den koge i 10 minutter.
Blend suppen med en stavblender, til den har en passende konsistens, den behøver ikke være helt fint pureret.
Kom fløden ved, og smag til med citron og salt.

Suppen arrangeres i portions skåle, der pyntes med bacon tern.
Scones med hvidløg og parmesan kan serveres som tilbehør.

Man kan også komme en klat Peberrodscreme oven på ærtesuppen. <google>DANSK</google>