Lamme porchetta: Difference between revisions
Jump to navigation
Jump to search
(Created page with '{{Opskrifter}} ====Ingredienser==== * 1 stort lammeslag * frisk brødkrumme * 8 finthakkede skalotteløg * 10 fed hvidløg * 1 bundt persille * 1 bundt rosmarin * 1 bundt timian …') |
|||
| Line 20: | Line 20: | ||
Slaget rulles nu sammen som en stor rullepølse og snøres, brug lidt kødnåle til at holde det sammen mens det snøres.<br> | Slaget rulles nu sammen som en stor rullepølse og snøres, brug lidt kødnåle til at holde det sammen mens det snøres.<br> | ||
Derefter sættes den på spid, gnides med olivenolie, drysses med salt | Derefter sættes den på spid, gnides med olivenolie, drysses med salt grilles grill i 3-4 timer indtil sværen er sprød. | ||
Porchetta kan også laves på spid i en alm. ovn, så skal den have 180º. | |||
Porchettaen hviler i 20 minutter efter stegning.<br> | Porchettaen hviler i 20 minutter efter stegning.<br> | ||
<google>DANSK</google> | <google>DANSK</google> | ||
Revision as of 18:52, 30 March 2013
Ingredienser
- 1 stort lammeslag
- frisk brødkrumme
- 8 finthakkede skalotteløg
- 10 fed hvidløg
- 1 bundt persille
- 1 bundt rosmarin
- 1 bundt timian
- salt
- peber
- olivenolie
Fremgangsmåde
Kom hvidløg og skalotteløg, og krydderurter i en foodprocessor og hak det fint.
Kom 6 skiver brød uden skorpe i foodprocessoren og blend dem til brødkrummer.
Læg slaget med kødsiden opad.
Drys med rigeligt salt og groft peber.
Derefter finthakkede urter og til slut brødkrumme.
Slaget rulles nu sammen som en stor rullepølse og snøres, brug lidt kødnåle til at holde det sammen mens det snøres.
Derefter sættes den på spid, gnides med olivenolie, drysses med salt grilles grill i 3-4 timer indtil sværen er sprød.
Porchetta kan også laves på spid i en alm. ovn, så skal den have 180º.
Porchettaen hviler i 20 minutter efter stegning.
<google>DANSK</google>