Marinerede kartofler med ferskrøget laks

4 personer

Ingredienser

• 1 kg nye kartofler

Marinade

• 2 spsk rapsolie
• 2 spsk hvid balsamico vineddike
• 1 spsk flormelis
• 1 knsp salt
• 1/2 tsk groftmalet sort peber
• 1/2 dl finthakket dild
• 1/2 dl finthakket persille
• 1/2 dl finthakket basilikum
• 1 dl fintstrimlet salatløg

Sauce

• 1 spsk Colmans senneps pulver
• 2 spsk flormelis
• 1 knsp salt
• 2 dl creme fraiche

Pynt

1 dl høvlet parmesanost 2-300 g ferskrøget røget laks i tynde skiver

Fremgangsmåde

Begynd med saucen.
Bland alle ingredienser sammen, og rør, til der ikke er flere klumper.
Stil den koldt.

Bland alle ingredienserne til marinaden i en skål.

Vask kartoflerne, og kog dem. Hæld kartoffelvandet fra. Læg kartoflerne i skålen med marinaden, og rør rundt.
Drys osten over.

Server kartoflerne portions anrettet med laksestrimler over og sauce.
Eller bland kartofler og laks i en skål, og server med en saucen i en skål ved siden af.

<google>DANSK</google>