Lammeburger

Ingredienser

• 500 g hakket lammekød (giver 2 store eller 3 bøffer, 700g giver 4 bøffer)
• 1 lille hakket løg
• 1 tsk spidskommen
• 1 tsk timian
• 1 tsk hvidløgssalt
• salt
• peber
  

• Brioche boller fra Meny

Bearnaise Creme

• ½ glas Hellmans mayo
• 1 spsk dijonsennep
• 2 tsk bearnaiseessens
• 1-2 skalotteløg
• ½ bundt frisk estragon, eller 1 spsk tørret

Salat

• ruccola
• tomat i skiver
• agurk i skiver
• løg i ringe
• osteskiver til når burgeren samles

Bøffer

Kødet røres forsigtigt med krydderier og løg.
Formes til bøffer.
Dryssel med salt og peber på begge sider

Bearnaise Creme

Hak skalotteløgene meget fint.
Hak estragon bladene lidt. Kom det hele i en skål. Røre, røre, røre og server!

Salat

<google>DANSK</google>