Salat med spidskål og grønne asparges

Ingredienser

• 1 lille spidskål
• 1 bundt grønne asparges
• 100 g kapers

• 1 dl olivenolie
• 1/3 dl æbleeddike
• 1 stor tsk groft sennep
• 15 ml rørsukker
• 1 stort fed hvidløg
• 1 tsk flagesalt
• 1 tsk groft stødt peber

Fremgangsmåde

Flæk spidskålen og fjern stokken.
Snit spidskål i mindre stykker.
Skær de grønne asparges i 2 cm lange stykker, og kog dem let, i saltet vand.

Bland olivenolie, æbleeddike, groft sennep, rørsukker, presset hvidløg, salt og peber i en melryster.
Bland spidskål, asparges stykker og kapers i en skål. Hæld dressingen over kålen, og bland det godt.

Lad være med at komme salaten i køleskab før den serveres, så går noget af det sprøde af.

<google>DANSK</google>