Torsk i fad med kartofler

Ingredienser

• 500 g torskefilet
• 2½ fed hvidløg
• 2 løg
• 2 røde peberfrugter
• olivenolie
• 1 kg kartofler
• ½ kg tomater
• groft salt
• groft peber
• 2½ dl fløde

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne i letsaltet vand.
Drys fisken med salt, og lad den trække med saltet, mens du gør de øvrige ingredienser klar.

Hak hvidløgsfed og skær løg og peberfrugter i strimler.
Kom grønsagerne i en varm pande med lidt olie.
Drys med lidt salt, og svits dem til de er møre, uden at have taget farve.

Skær kartofler i skiver, og læg dem i bunden af et smurt ovnfast fad.
Drys med salt og peber.
Skær tomaterne i skiver og fordel dem ovenpå kartoflerne.
Drys igen med salt og peber.
Frodel fisken over tomaterne, drys lidt peber på, og afslut med løg-peberfrugtblandingen.

Hæld fløden over, dæk fadet med folie, og kom det i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter.
Fjern folien og giv det 10 minutter mere i ovnen.

<google>DANSK</google>