Lasagne al forno

Pasta alla bolognese

• 3 løg
• 3 gulerødder
• 3 stængler bladselleri
• 120 g stribet flæsk (ikke røget)
• 900 g hakket kød (lam eller okse)
• 1200 g hakkede tomater
• 6 dl rødvin
• 1 boullion terning
• 6 fed hvidløg
• 3 tsk salt
• 1½-1 tsk peber
• 1 rosmarin
• 2 tsk oregano
• ½ tsk timian

• 500 g Lasagne plader

Béchamelsauce

• 100 g magarine
• 100 g mel
• 1 liter mælk
• ½ tsk salt
• 2 knivsp hvid peber
• ½ revet muskatnød
• 400 g ost Rigmor lagret fra Netto

Bladselleri skæres i tynde skiver.
Løgene skæres i korte strimler.
Skær gulerødderne i tynde skiver. Hvis de er meget tykke kan de flækkes en eller to på langs først.
Hvidløgene pilles og hakkes fint.
Det stribede flæsk skæres i tern og brunes i lidt olie i en stor gryde. Når en del af fedtet er smeltet af flæsket tilsættes grøntsagerne. Blandingen svitses til grøntsagerne er let gyldne.
Kom grøntsagsblandingen over i en skål så gryden blir fri til at brune kødet.
Brun kødet godt.
Tilsæt tomat, rødvin og grøntsagsblandingen.
Kom krydderier og suppeterning i og lad blandingen koge en times tid.

<google>DANSK</google>