Fatayer bi sabanekh - Filodej med spinat og feta

Ingredienser

• 1 pakke optøet filodej
• 225 g fetaost
• 450 g hakket spinatblade
• ½ tsk allehånde
• ½ tsk revet muskat
• 1 lille bundt hakket persille (kan undværes)
• Smeltet smør og olie
• Salt og peber

Fremgangsmåde

Kog spinaten til den er blød, og lad den dryppe af i en sigte.
Osten smuldres og blandes med allehånde, muskat og persille.
Pres overskydende vand væk fra spinaten, og bland den med ostemassen.
Krydr med salt og peber (ikke for meget salt, da fetaen også er salt).

Bred filodejen ud.
Skær den i 15 cm brede strimler, og læg dem oven på hinanden.
Dæk bunken af filostrimler med film, så de ikke tørrer ud før den bruges.
Tag en strimmel og pensl den med en blanding af smeltet smør og olie.
Fold den samme på langs, så den nu er ca. 7 cm bred.
Pensel den igen.
Kom en klat spinat fyld på den ene ende af strimlen, og fold et trekantet hjørne hen over.
Fold trekanten en gang til, og bliv ved med at folde i trekanter til hele strimlen er blevet til en flad trekantet pakke.
Pensl pakken med smør og olie og læk den i et smurt fad, eller på et stykke bagepapir.
Fortsæt med resten af strimlerne.
Bag pakkerne ved 180º varmluft i ca. 20-30 min. til de er sprøde.

<google>DANSK</google>