Tortellini i cremet gorgonzolasauce

Ingredienser

• 500 g frisk tortellini (eller anden pasta)
• revet parmesanost

sauce

• 1/4 l frisk piskefløde
• 80 gram gorgonzolaost
• 80 gram smør
• 4 spsk revet parmesan
• en håndfuld basilikumblade
• ½ tsk groft salt
• ½ tsk groft peber
• friskrevet muskatnød
• evt 6 skiver parmaskinke

Fremgangsmåde

Kom fløden i en lille gryde og kog den forsigtigt under omrøring 15-20 min til den bliver cremet.

Kog pastaen i en anden gryde imens.

Skær gorgonzolaen i mindre stykker, og kom den og smørret i gryden.
Pisk det sammen til osten er smeltet.
Kom revet muskatnød, salt og peber i og smag til.

Kom pastaen i en forvarmet skål, hæld sovsen over og bland det hele godt.
Kom basilikum blade i og drys parmesan osten på vend det hele godt.
Hvis det skal serveres som selvstændig ret, kan man komme 6 skiver parmaskinke klippet i mindre stykker i.

Serveres med godt brød, og en skål revet parmesanost til at drysse over.

<google>DANSK</google>