Flødestuvede champignon

Ingredienser

• 500 g champignon
• 75 g smør
• saften fra 1 citron (lille)
• 2½ dl piskefløde
• 1-2 spsk Marsala (eller sherry)
• salt
• groft peber

Fremgangsmåde

Rens champignonerne og skær dem i skiver.
Smelt smørret på en pande og sauter champignonerne til de holder op med at afgive væde og begynder at tage farve.
Drys med salt og peber og tilsæt citronsaften.
Sauter videre i et minuts tid.
Kom fløde og Marsala i, og det hele koges ind til det har en tilpas tyk konsistens.

Serveres straks på en skive ristet brød.

<google>DANSK</google>