Kold kartoffelsalat med tun og bagte tomater

4 personer

Ingredienser

• 1 kg små nye kartofler
• 15 små cherrytomater
• 125 sukkerærter
• ½ agurk
• 400 g cremefraiche
• 2 dl mayonnaise
• 2 dåser tun i olie (køleskabskolde)
• 75 g rødløg
• 20 g ribs eller kapers
• persille
• purløg
• 1 tsk groft peber
• 1½ tsk salt

Fremgangsmåde

Kog kartoflerne møre i letsaltet vand, pil kartoflerne og køl dem af.
Bag cherrytomaterne i ovnen ved 180 grader varmluft? i 20 minutter og køl dem af.
Blancher sukkerærter i letsaltet vand i 1 minut og køl dem af.
Del agurken i kvarte på langs, skær kernerne fra agurken, snit den i små stykker og kom salt på.
Bland cremefraiche, mayonnaise og tun sammen, og smag til med salt og peber.
Hak rødløg fint, og vend kartofler, rødløg, græskarkerner, sukkerærter og agurk i dressingen.
Lad det hvile i køleskabet.
Drys med bagte cherrytomater, ribs, persille og purløg.

Server med nybagte flutes.

<google>DANSK</google>