Kartoffelsuppe

<keywords content="Kartoffel suppe" />

Ingredienser

• 2 snittetede porrer
• 500g skrællede kartofler (skåret i mindre stykker)
• 1 l hønseboullion
• 1/4 l fløde 13%
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk peber
• 1/4 revet muskatnød
• 150 g bacon til bacontern
• purløg
• creme fraiche til pynt

Fremgangsmåde

Kog porre og kartoffel i hønseboullion 20 minutter for svag varme.
Imens suppen koger skæres bacon i tern og ristes på en pande.
Blend suppen til den er glat.
Tilsæt fløde.
Bring suppen i kog igen (under omrøring så den ikke brænder på) og smag til med salt, peber og lidt revet muskatnød.
Suppen serveres i skåle. Kom en klat creme fraiche i midten og drys med purløg.

<google>DANSK</google>